连载《女子一人饭》介绍女生也能一个人轻松进入的OKUROJI店。第二次也是,和上次一样作为摄影家和模特活跃的纳塔利·康出租车诺先生的报告。我访问了so-men专卖店“so-men sososo~sonosakihe~”。

Photo:Saori Tao Photo&Text: Nathalie Cantacuzino

so-men专卖店?对于平时不怎么吃so-men的我来说,一开始就不知道了。但是,店前的视觉冲击力很强的海报吸引了我的目光。仿佛黑洞般闪耀着蛋黄的黑色so-men,禁不住涌出了好奇心。

刚进去的佩斯速度的头顶上竟然有“盆栽”。崭新的演出让人心动不已。店内是迷你单调的空间。时尚清爽的内部装修和木制拉门和榻榻米的“和”相匹配。非常干净,给人一种宽广的印象。

点的菜已经决定了那个黑色的so-men,拿着菜单过目。亚洲风格、欧洲风格、日式等各种各样。可以欣赏到约30种创作so-men。我很吃惊so-men有这么多吃法。我也很在意so-men。店长伊藤雅之先生也给了我很多推荐,果然还是点了想要的“松露香黑釜玉so-men”。

据说这个松露so-men是在日比谷OKUROJI店的迷你内部装修中得到灵感而设计的。

过了一会儿,终于到了。

蛋黄和so-men混合后,飘来了松露的香味。快一口。使用了浓厚的调味汁和麻炭做成的漆黑蓬松的蛋白盖,以及松露的香味最大限度地衬托出了简单的so-men味道。

讲究的面是在小豆岛花了两天时间精心制作的“岛之光”。筋道很强,很有嚼劲。女性自不必说,也推荐给男性。

到现在为止对挂面没什么兴趣。但是,这种可能性很深,渐渐地喜欢上了。水果so-men?! 这样的变化种类也根据不同的时期提供。我对挂面的一般认识正在改变。

伊藤雅之先生
经过在“so-men sososo惠比寿店”工作,就任“so-men sososo~sonosakihe~”的店长。休息日,一边听音乐一边散步是每天的必修课。喜欢的乐队有cero、佩特罗斯、Tempalay等。OKUROJI中在意的店是“天妇罗和葡萄酒OSHIO”。

纳塔利康士诺
瑞典斯德哥尔摩出身的摄影家、广告撰稿人、饮食爱好者。

Instagram: @nanorie