有魅力的人和东西诞生的地方是什么?　关于在OKUROJI工作的各种各样的人们的“本地=本地人”,从个人的回忆到本地特有的信息,坦率地询问。第四届是汇集了全世界各种民族料理的跨国餐厅“Solayu”的店长阿迪卡里·拉杰夫。后篇逼近“索雷诺”的魅力。

Photo: Saori Tao Text: Mayu Sakazaki

店名“SOLEIL”是太阳的意思。为了让太阳平等地给所有人带来光和恩惠,这里是以日本人为首,哈拉尔、维根、素食主义者们都能在同一张桌子上吃饭的无国界餐厅。因为提供欧美、中东、亚洲的各种各样的民族料理,所以我想各种各样的人都能享受到。店内宽敞明亮,有可以放松的沙发席,也是女性客人容易进入的氛围的店。也备有有机食材和超级食品的健康菜单。

午餐推荐的是新西兰100%羊羔肉汉堡包。有200g的羊羔羊皮,分量十足很好吃。也有炸土豆和Soup,可以一起享受套餐。

在晚餐中,烤有香草效的拉姆巧克力和手工披萨也很受欢迎。也有欧姆尼肉(不使用肉的植物性贝吉米特)的维吉比萨哦。里面放了豆子和蘑菇,真的是肉一样的口感。除此之外,还可以品尝到欧姆尼肉汉堡和维甘卡雷,还备有国内外的手工啤酒。我个人推荐的是鸡肉和白扁豆的西红柿煮,再加上乳酪。虽然是女性人气很高的料理,但是分量也很足,是我最喜欢的菜单!

Solayu最大的魅力在于,在同一家店里可以品尝到世界上各种各样的料理。有比萨、意大利面等意大利料理、烤架料理、加沙沙拉等地中海沙拉等各种各样的菜单。每一道菜都是100%清脆的,新加坡、印度尼西亚、菲律宾等海外客人也可以放心食用。因为是能了解世界饮食文化的餐厅,所以请一定要慢慢享受各种各样的菜单。

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店长拉杰夫的故乡印度州都科拉卡塔的个人回忆中,本地特有的信息可以在前篇中看到。